Tällä taikinareseptillä saat herkullista pizzaa kotiuunissa.
Varaa aikaa 6,5 tuntia taikinan teosta pizzan paistamiseen. Taikina saa kohota pidempäänkin ja jos et jaksa kaikkea paistaa heti niin taikinapallot säilyvät jääkaapissa useamman vuorokauden (Muista käyttää ilmatiiviitä purkkeja jottei taikina kuivu)
Taikinan tekoon et tarvitse yleiskonetta mutta voit myös silläkin tämän taikinan tehdä.
Varaa taikinaa varten iso kulho, teelusikka ja desimitta ja kauha
750gr Hungry Chef jauhoja (1 pussi) 4.5dl kylmää vettä 4tl suolaa 0,5 tl kuivahiivaa Kaada kulhoon jauhot ja hiiva ja sekoita keskenään. Lisää vesi ja sekoita aluksi kauhalla ja tämän jälkeen kädellä kunnes taikinasta alkaa muodostua pallo ja kulhon reunoista jauhot ovat sekoittuneet. Peitä kulho tuorekelmulla tai kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan herätä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Ripottele suola taikinan päälle ja ja veivaile rauhassa taikinaa viitisen minuuttia jotta suola sekoittuu tasaisesti taikinaan. Peitä taas kulho ja anna taikinan levätä 10 minuuttia. Tee taas viiden minuutin taikinan pyörittely palloksi niin että nostat taikinaa reunoista alle taittaen. Pyöritä käsillä hellästi taikinasta pötkömäinen ja jaa kolmeen osaan jos teet neliskanttisia peltipizzoja taikka neljään osaan jos teet pyöreät pizzat uuninpelleille. Pyörittele jauhotetuin käsin pizzapallot. Peitä pallot tiiviisti kelmulla taikka laita tiiviisiin rasioihin ja anna kohota 6 tuntia huoneen lämmössä. Jauhota pöytä kevyesti ja kippaa kohonnut taikinapallo pöydälle.Jos haluat ohkaista ja rapeaa niin kauli pizzapallo, jos haluat vähän ilmavamman pizzan niin painele käsin pizza pyöreäksi. Tässä vaiheessa kannattaa pizzataikina nostaa leivinpaperille ja uuninpellille. Sivele pizzan päälle lusikalla Hungry Chef tomaattikastiketta, juustoraaste ja lisää haluamasi täytteet ja paista uunin yläosassa ja lämpöä maksimi mitä uunista saa. Kun otat pizzan uunista niin nosta se ritilälle muutamaksi minuutiksi jotta kosteus poistuu pizzan alta.
Pizzaresepti on tehty kaupallisessa yhteistyössä Lejos Oy:n kanssa.
