Tutkimusmatka juomien ja kauniin kulttuurin maailmaan
Perjantain maistelussa Meyer’s Gin M1 ja M2.
M1 ginin valmistuksessa on käytetty kiwihedelmää. Vahvuus 38%
Tuoksu on pehmeän hedelmäinen. Maku on kevyen makea ja pähkinäinen.
M2 ginin valmistuksessa on käytetty valkoista parsaa. Vahvuus 43%
Tuoksu on karamellinen. Maku on makeahko ja yrttinen.
Kuivatut sitrushedelmät ovat hyvä ja säilyvä koriste joka tuo myös makua. Itsellä on usein ongelmana että koristeluun ostetusta sitruksesta menee 3/4 hukkaan kun tarve on ollut muutama limen tai sitruunan pala drinkkeihin. Kuivaaminen on helppoa ja onnistuu esim ihan kotiuunissakin. Itse ostin vihanneskuivurin jolla voi myös tehdä kuivalihaa tai kuivattaa sieniä yms. Motonet myy Sieni- ja hedelmäkuivuria edulliseen 34,90€ hintaan, uskoisin että sähkönkulutuskin on tuon kanssa pienempi kuin uunikuivauksessa.
Valitse kaupassa hyväpintaisia ja napakoita sitrushedelmiä tarpeesi mukaan ja pese ne kotona huolellisesti. Leikkaa ohkaisia siivuja ja asettele ne kuivuriin ja kuivata 60C lämpötilassa 6-7 tuntia. Anna siivujen jäähtyä ja säilö ne ilmatiiviisiin lasipurkkeihin. Kuivattu sitrus sopii myös teen sekaan.
Uusi lasi koeajossa ja on juuri sellainen kuin halusinkin
Olen pitkään etsiskellyt sopivia jalallisia laseja Gintonicin tekoon ja Verkkokauppa.com:sta sattumalta löytyikin Saksalainen Spiegelaun sarja. Spiegelaun laseissa on aiemmasta kokemusesta laatu kohdallaan ja 24,90€ ei ole paha hinta neljästä lasista.
Maistelussa Tenu gin.
Tenu Gin on kokki Antto Melasniemen tuottama ja tiimin muina henkilöinä on Henri Kulvik ja Petteri Paasila. Upean etiketin on suunnitellut kuvittaja Klaus Haapaniemi. Tenu Gin valmistetaan Heinävedellä Valamon luostarin tislaamossa. Sen valmistuksessa on mukana puolukkaa, saariston villiruusua ja villiyrttejä.
Maistelulasi
Tuoksu on miedon kukkaisa ja katajan marjan tuoksuinen.
Maku on pehmeän kukkaisa ja jälkimaku yrttinen.
Tenu gin sopii hyvin maisteluun ilman mitään lisukkeita.
Gintonic
Testasin Tenu ginin kanssa ensiksi Indi tonic wateria mutta omaan makuun GT:stä tuli liian kukkaisa maku. Thomas Henryn sitruksisempi tonic tuotti tasapainoisemman raikkaan maun. Lisäsin hieman jäisiä puolukoita koristeeksi.
Tenu Gin on 47% vahvaa
Ron Jeremy aka The Hedgehog Gin yömyssyksi. Sekoitussuhde 4cl gin ja 10cl tonic
Ägräs Distillery on vuonna 2016 auennut pientislaamo Fiskarssin historiallisessa ruukkikylässä Länsi-Uudellamaalla.
Ägräs distilleryn tuotteet ovat:
Ägräs Gin (2016)
Ägräs Akvaviitti (2016)
Ägräs Digestiivi (2017)
Ägräs Viski (2018)
Tislaamo sijaitsee vanhassa tehdashallissa jossa on aiemmin valmistettu veitsiä.
Tislaamon yhteydessä on maisteluhuone ja tilasta pystyy myös seuraamaan juomanvalmistusprosessia.
Ägräs ginin valmistuksessa käytettäviä villiyrttejä ovat esimerkiksi kotimainen pujo, siankärsämö ja luonnollisesti katajanmarja on osana ginin valmistusta.
Ägräs akvaviitti lepää tislauksen jälkeen kaksi viikkoa Espanjalaisissa valkotammitynnyreissä saamassa värinsä ja lopullisen makunsa. Akvaviitti on maultaan hienostuneen pehmeä ja makumaailmaa on rakentamassa muunmuassa kuminan ja sitruunan kuoren yhdistelmä.
Pientä testimaistelua.
Maistossa Ägräs Gin, Napue48 Gin, Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ja Stockholms Bränneri Dry Gin.
Ägräs Gin 43,7%
Kukkainen maku
Miellyttävä puna-apilan ja kuminan aromi
Napue 48 Edition Gin 48%
Vahva katajainen maku
Kukkaista makua taustalla
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47%
Todella vahva kukkainen maku
Katajaisen kirpsakka makuelämys
Stockholms Bränneri Dry Gin 40%
Mieto seljankukan aromi
Tasainen pehmeä maku
Tervehdys kaikille lukijoille. Tähän blogiin kirjoittelen maistelukokemuksia pääasiassa gineistä mutta tarinaa tulee myös muista kiinnostavista aiheista. Kommentteja ja kysymyksiä otetaan mielellään vastaan.
