Valmistin näitä burgereita yli 30kpl rippijuhlien tarjoiluun ja menekki oli täydellinen. Honkajoen Panimon hunajaoluen pehmeä maku toimii loistavasti nyhtöpossussa. Maistelun maailma käy läpi Honkajoen Panimon tuotteita ja tässä esimerkki oluen käytöstä janon sammuttamisen ohella.
Burgerit ovat nopeita valmistaa joten vieraat eivät joudu odottamaan, samalla kun alkusalaatteja yms keräillään lautaselle pystyt nopealla tahdilla valmistamaan burgerit. Sämpylöiden pintoihin kannattaa grillissä kuumentaa maukas pinta. Sivele Kimchi majoneesia ja lisää versot, tämän jälkeen siivu Myrttisen suolakurkkua ja lämmin nyhtöpossu.
Valmistusohjeet:
Annoin rubin imeytyä lihaan tunnin ajan samalla kun se lämpeni jääkaappilämpötilasta kypsennyskuntoon.
Kun grilli on valmis lisää savustuslastut hiilien päälle ja laita vuoka grilliin ja kaada olut vuokaan, vältä ”pesemästä” mausteita lihan pinnasta.
Liha kypsyi 8 tuntia Big Green Egg grillissä, annoin ensimmäiset kaksi tuntia olla lihan avonaisena teräsvuoassa ja tämän jälkeen peitin sen foliolla. Huumaava tuoksu leijui koko päivän pihalla samalla kun valmistelin tulevia juhlia.
Nyhtöpossun valmistuksessa pidetään lämmöt matalana ja pitkä kypsennysaika takaa loistavan lopputuloksen. Pidän yleensä noin 110C lämpötilaa max. Kun kasler saa kypsyä maltilla niin tuloksena on yksi parhaita herkkuja edulliseen hintaan.
0.5 litraa Honkajoen Panimon Honey hunajaolutta
4.5kg kassleria
Ankerkraut Tennessee Teardown rubia
Myrttisen valkosipulisuolakurkkua
Mimis versoja
Naughty Burger Kimchi majoneesia
Weber Viskilastuja
Artikkeli on tehty yhteistyössä Honkajoen Panimon kanssa. Lisää tietoa tuotteista löydät heidän nettisivulta https://honkajoenpanimo.fi