Sekoita kuivahiiva puoleen jauhoista kulhossa, lisää lämmin maito samalla sekoittaen. Lisää suola ja hunaja ja jatka sekoittamista.
Alusta taikinaan vähitellen loput jauhoista ja lopuksi lisää oliiviöljy ja sekoita hyvin. Lisää raastettu cheddar ja sekoita taikina. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 30 minuuttia.
Pyörittele märin käsin taikinasta palloja ja huomioi että ne kohoavat vielä. Anna sämpylöiden kohota pellillä leivinpaperin päällä vielä 20 minuuttia.
Voitele kananmunalla ja ripottele sämpylöiden päälle hiukan raastettua cheddaria
Viikonlopun vinkkinä Hungry Chefin kanssa yhteistyössä perjantaipizzat.
Hungry Chefin pizzajauhoja kuluu meidän perheessä 4-6 pussia kuukaudessa joten meidän perheessä se on suosittu ja toimiva tuote. Teen yleensä tuplasatsin taikinaa koska perheen juniorit tykkäävät kotona valmistetusta pizzasta ja menekki on kova. Suosittelen tekemään taikinan riittävän ajoissa jolloin siihen kerkiää muodostua hyvä sitko. Juustoissa ja muissa täytteissä kannattaa panostaa laatuun ja maltilliseen määrään. Pizzan valmistuksessa ensin tomaattikastike, sitten juusto ja sitten täytteet ja päälle lopuksi voi vielä vähän lisätä spesiaalimpia juustoja herkullista makua tuomaan. Valkosipuliöljy on loistava lisä pizzan päälle. Tämä on helppo valmistaa, purista 4 valkosipulinkynttä 1dl oliiviöljyn sekaan ja anna tekeytyä 1vrk. Annostele lusikalla öljyä pizzan päälle tarjoilun yhteydessä.
Pizzataikina
Pizzataikina
1 pussi Hungry Chef jauhoja
11gr pussi kuivahiivaa
5dl vettä (lämmitä noin +37 asteiseksi)
2 tl suolaa
0.5 dl oliiviöljyä
Kaada puolet jauhoista yleiskoneen kulhoon ja sekoita kuivahiiva ja suola joukkoon. Käynnistä kone ja lisää lämmin vesi joukkoon ja sen jälkeen loput jauhoista. Vaivaa taikinaa noin viisi minuuttia ja lisää oliiviöljy. Vaivaa taikinaa vielä viitisen minuuttia. Kohota taikinaa jääpissa vähintään 1 vrk, taikinan voi tehdä hyvin myös esimerkiksi keskiviikkona viikonlopun käyttöä varten. Ohjeenmukaisesta taikinasta riittää 4:n pyöreään pizzaan tai kolmeen pellilliseen. Jaa taikina halutun kokoisiin palloihin ja tee käsin tai kaulimalla pizzapohjat.
Kuullota pannulla sienet niin että sienistä haihtuu kosteus.
Suppilovahvero
Lämmitä uuni 250C asteeseen.
Kauli taikina ohkaiseksi, levitä Creme fraiche, mozzarella raaste ja tämän jälkeen sienet, salami, sipuli ja cheddar palaset ja paista pizza joko leivinpaperin päällä uuninpellillä taikka pizzakivellä jos sinulta sellainen löytyy. Lopuksi ripoittele valkopippuria päälle.
